爆買好物不嫌多

（中央社記者劉得倉曼谷31日專電）泰國人中不少都有華人血統，以擅長做生意的潮州人居多，也很懂得吃，用料實在的潮州菜在曼谷地區有不少名店，觀光客若吃膩泰國菜，選擇潮州菜準沒錯。

名廚阿基師近日來泰國展現廚藝，並希望泰國朋友多到台灣旅遊品嚐道地美食。他在接受採訪時表示，對粵菜中的潮州菜的評語就是用料實在，像是滷水鵝和海鮮料理等，都是真材實料，不過調味稍重，不符現代人健康飲食的潮流，但飲食習慣需要時間調整，不是一時半刻就能改變。

在泰國曼谷的中國城有許多的中式餐廳幾乎以潮州菜為主，最多的是以魚翅和海鮮為主的餐成人sm廳，也有許多融合東南亞風情的海鮮料理供應，像是咖喱蟹，不過道地的潮洲菜就是滷水鵝。

一鍋放入中藥香料的滷汁，將全鵝浸出香嫩的肉質，過去這只是潮州菜的冷盤而已，近幾年卻成為要角，而且各家滷汁各有祕方，軟嫩的鵝肉中爆出濃濃的肉香和滷水香。一鍋滷汁只要是肉類都可以入味，鵝肝或胗，豬腳或豬耳朵、大腸或五花肉，都是冷盤中可口小菜，有些店家會有另一鍋滷汁專滷豆干百頁等。

另外，紅燒鵝掌燒得透爛，入口即化配上粉絲或意麵，有飽足感外也品嚐到鵝掌的彈牙滑順感，單點紅燒鵝掌也是名菜，炸蝦棗或蟹棗也是著名的潮州有名的小點心。

在泰國著名的潮州菜餐廳很多，除了網路上知名的蔡欽興之外，還有蔡欽發和福記，其中福記餐室是老曼谷人最熟悉的名店，已經有近半世紀，店招牌上就有隻鵝，而且有中文，非常好認，只不過店家都不會說中文。餐廳在靠近曼谷華南蓬火車站的拉瑪四路朱拉巷內，有兩個店面，附近就是知名黃橋和SAM YAN菜市場，距離地鐵MRT的SAMYAN站不遠。

這一帶是泰國華人聚集的地方，許多店家都有中文招牌，不過在泰國的餐廳多半都有圖片和英文說明，不必擔心點菜的問題，價格也都標示在菜單上。

有機會到泰國，不妨試試潮州滷水菜色，雖然可能無法和台灣層次多變的滷味相比，但絕對是道地的潮州味。1060131

「新南向國會交流促進會」今天(13日)舉行成立大會，新任會長、立委劉世芳表示，希望透過國會層級的接觸以及人民之間的交往，共同推動新南向政策；行政院政務委員鄧振中則表示，「新南向國會交流促進會」成立之後，讓他更有把握新南向政策將來一定會成功，只要立委有需要，鄧振中承諾行政部門一定隨傳隨到。

由立委鍾佳濱發起的「新南向國會交流促進會」13日在立法院舉行成立大會，他表示這個促進會能做為蔡英文總統新南向政策的後盾、中央各部會間的溝通平台、民間與政府的聯繫橋梁，並增進中央與地方動能結合的管道。

會議推舉立委劉世芳擔任會長，她在致詞時表示，從前總統李登輝開始，歷經前總統陳水扁、前總統馬英九，「南向政策」不曾停歇，當時是以經貿交流或協助台商為主，但新南向政策的重點是希望重新定位台灣對區域的認同，加入人才交流等多元思考，所以「新南向國會交流促進會」一定可以扮演好橋梁角色，劉世芳說：『(原音)能夠透過跟國會這樣子的層級上的接觸，透過人民跟人民之間的交往，來重新建構以及厚實我們國會外交上面角色的定義。』

負責推動新南向政策的行政院政務委員鄧振中致詞時指出，今年一定要展現新南向政策的價值所在，因此「新南向國會交流促進會」的成立是一個重要階段，鄧振中說：『(原音)我更有把握了，新南向政策將來一定會成功；我想行政部門在這邊可以跟各位承諾，一定會盡最大努力，我想我們的標準可以做到隨傳隨到，行政部門一定都可以做到這個標準。』

包括立法院祕書長林志嘉，教育部、衛福部、勞動部等都派出次長出席成立大會，外交部次長吳志中因公不威而柔推薦微風禮品克到場，由亞太司司長代表與會。

根據鍾佳濱國會辦公室提供的資料，「新南向國會交流促進會」成員目前共有37位立法委員，大部分是民進黨籍，另有國民黨籍立委柯志恩、時代力量立委林昶佐。

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